排骨火锅怎么做？

我给你介绍一款排骨火锅。今年冬天，我会买些排骨，炖一锅超强的高汤，再来点蔬菜，暖暖的。

食材:排骨2斤。

辅料:萝卜两根，千片200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，番茄一个，木耳20克，青菜100克。

调料:葱20g，姜20g，盐20g，胡椒粉5g，骨汤调料少许。

练习:

1，排骨泡水一天。

2、去掉血水，这样的骨头，煮出来的汤会是白色的，而且没有腥味。

3.将洗净的骨头再次加入姜片和葱段，放入高压锅中煮沸，小火炖一个小时。这是浓汤白汤的关键。如果没有高压锅，就得用两三个小时的炉子。煮到骨头烂了。

4.煮好的汤又浓又白

5.准备火锅用的蔬菜。这次因为骨头上的肉比较多，考虑到营养均衡的原因，蔬菜都是煮熟的。

6.大白菜用手撕成碎片，比较重要。味道不错。

7.西兰花的营养比普通白菜高很多，可以吃一些。

8.香菜是火锅中不可或缺的调料之一。这个火锅会有一种特别的味道。

9.粉丝洗净，用温水浸泡备用。

10，西红柿切片，火锅涮，也好吃。

11、黑木耳，用水浸泡后，用手撕成小花备用。

12.把蔬菜洗干净以备后用。

13，在火锅中加入少许火锅底料。不放就是原味火锅。如果放一些，就是麻辣火锅。当然，这种材料放多放少由你决定。

14.全部做完后，又放了半个小时。结果汤本身冻成了果冻，可见胶原蛋白的厚重。

15，好吧，开个玩笑，别提了，随便挑你喜欢的。

烹饪技巧:

1，吃火锅，最后可以放点面，饭就不用煮了。

2、因为材料准备得多，最好有半天时间。以免手忙脚乱。

3，就买点自己喜欢的蔬菜，也可以买点牛羊肉什么的，还不错。