孕妇可以吃蕨菜吗？

蕨菜含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素、蕨菜、甾醇等独特的营养成分，钾和维生素C的含量也很高。蕨菜的可食用部分主要是其未展开的嫩叶和嫩芽以及上半部分的嫩茎。

蕨菜的根含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，蕨菜嫩叶含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、糖、粗纤维等微量元素。如果是从市场上买的蕨菜干，吃之前一定要泡透，而且吃之前要注意清洗干净蕨菜的细毛。

孕妇也应避免生吃，将蕨菜用开水烫至熟透，尤其是凉菜。孕期注意饮食均衡营养，多吃水果蔬菜，保持好心情。

孕期饮食要遵循12345的原则；

对于孕妈妈来说，最科学简单的饮食就是“1，2，3，4，5”饮食，即每天1杯牛奶，2个鸡蛋，3个肉类，400克主食，500克蔬菜水果。这个方法是在中国居民平衡膳食宝塔的基础上总结出来的，可以说达到了孕期营养的最高境界:全面、均衡、充足。

在“12345”饮食中，1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪，也可以是100克豆腐。肉类要多选择禽类和水产品，少吃脂肪含量高的猪肉和排骨。必须控制肉类的摄入量。

500克果蔬中，以蔬菜为主。特别是多吃红绿黄的蔬菜和暗黄色的水果，铁等营养成分更丰富。蔬菜可以代替水果，但水果不能代替蔬菜。