豆沙馅可以做成什么样的食物?
一般来说,红豆沙是指红豆沙,是将红豆浸泡,煮沸,压成糊状,加入油、糖浆或玫瑰酱等甜酱,搅拌均匀而成。豆瓣酱可以做。
各种好吃的可以做成豆沙包子,豆沙月饼,竹炭豆沙包子,豆沙麦片包子,豆沙蛋奶酥,红豆面包,糯米,芝麻,汤。
圆,元宵,开口饼,老太太饼,豆沙饺子等甜品食品。除此之外,还可以用豆瓣酱煮粥煲汤。
豆沙包的做法
配料:红小豆、低筋面粉、水、酵母粉、糖和黄油。
步骤:
1.将红豆用清水浸泡12小时,然后用清水冲洗数次,直到水变清为止。
2.高压锅加水,煮30-40分钟至软烂。
3.将锅内黄油融化,将红豆沙倒入锅中,用糖火翻炒。
4、豆瓣酱逐渐变稠,转中火翻炒至稠成球状。
豆瓣酱冷却后会变稠。如果这个量一次用不完,可以打包冷冻。
6.将酵母在温水中融化,分几次加入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至温热处的2-3倍大小。
7.取一小块发酵好的面团,加入适量可可粉,揉成可可面团(熊猫豆沙包子的眼睛和耳朵用),如制作普通豆沙包子。
可以省略。
8.把面团分成均匀的面粉。
9.将面团擀成半厘米左右厚的面团,中间夹红豆馅。
10.像包子一样包起来,收口处捏得紧紧的,往下冲,让它变圆。
1.取可可面团,做成熊猫的耳朵,眼睛,鼻子。眼睛用小滚边压出眼眶,刷子蘸水,耳朵眼睛鼻子分开。
贴在包好的豆沙包上。
12.把馒头包在蒸笼里,每个馒头之间留有空隙。盖上锅盖,发酵至原来的两倍大。
13.大火蒸,转中火15分钟。关火煨5分钟再开盖。
技能
1.最好选择颗粒较大的红豆。浸泡后多次清洗,去除涩味。
2.炒馅料的时候可以分几次加糖。
3.包豆沙包的第二步不能省略。