叉烧包里有什么？

材料:猪蹄300克，姜2片，蒜3-4瓣，叉烧酱30克，蚝油10克，生抽20克，老抽5克，红曲粉2克(可选)，蜂蜜或冰糖20克，食用油20克。

面团:低筋面粉500g，酵母5g，泡打粉3g，15g猪油(或无味食用油)，250g温水，30g老面粉(可选)，20g ~ 100g糖，10g小麦淀粉，65438玉米淀粉。

步骤:

1.将前尖或梅花肉去皮洗净。切成0.5厘米的肉丁。

2.准备好姜蒜。

3.将蚝油、叉烧酱和红酵母粉放入碗中。

4、加入黄酒、生抽、老抽、蜂蜜待用。

5.炒锅预热加入20克食用油，放入蒜和姜片，倒入肉丁，翻炒变色。加入5克黄酒。

6.加入我们准备好的酱汁，翻炒一会儿。

7.加入250克热水，盖上盖子小火炖40分钟。

8.汤收到如图。这时候看汤汁，甜度咸度，根据个人口味添加，最后倒入淀粉浆。

9.翻炒至没有流汤，放凉待用。馅料300克左右。

10，盆里放低筋面粉，泡打粉，食用油，糖，老面条。我放了20克糖。我不喜欢太甜的。喜欢甜品的可以根据个人口味多放一些。

11、250g温水和酵母混合均匀。

12，水面混合成絮状表面。

13.揉成光滑的面团，等待发酵至两倍大小。(室温25度，约1小时)。

14，面团发酵至两倍大小。

15，揉搓排气，平均分成16份，每份50克左右。

16，可以用手掌压平面粉，裹上18克左右的馅料。

17，如图。

18，揉成三角形，最后收敛。放入蒸笼，注意间隔，静置20分钟。开大火蒸10分钟。

19，时间到了。味道还是不错的。