香煎萝卜丸怎么做香煎萝卜丸最正宗的吃法

辅料:鸡蛋、花生油2个、生姜500g、五香粉1片、盐2g、3g。

熏香炸萝卜丸子的方法

1.

萝卜洗净，搓成细丝。生姜去皮切丝。和萝卜一起切，不要太多。

2.

将萝卜馅放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入五香粉和盐，搅拌均匀。

3.

分几次加入面粉，混合均匀，形成一个厚面糊，如下图所示。

4.

将一勺面糊舀入加热至七八成的油锅中，煎至两面金黄(如果喜欢圆形肉丸，可以用手抓一把面糊，从虎口中挤出，然后用勺子舀起来放入锅中)

5.

用漏勺沥干油，装盘。

烹饪诀窍

新鲜的绿萝含有大量水分，加上蛋液，就不用加水了。面粉应该分阶段加入，直到混合成稠的面糊。