一种家庭炸鸡块的制作方法

鸡腿4个，鸡蛋1个，面粉100g，玉米粉30g，盐2茶匙，黑胡椒适量，白胡椒粉适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜适量，油适量，水适量，料酒适量。

工作方法

1.准备好材料，先把鸡腿洗干净，鸡腿去骨，全部捞出放在盘子里。

2.鸡腿加入1茶匙盐、适量料酒、黑胡椒、白胡椒、葱丝、姜丝、蒜片和1茶匙生粉。

3.用手揉匀，让鸡腿沾上卤汁，腌制1小时以上。

4.另取一碗，加入100g面粉，25g玉米粉，1鸡蛋，1茶匙盐，适量黑胡椒和白胡椒。

5.搅拌均匀后，加入160克水，搅拌成无干粉的面糊。让它静置一会儿。

6.将腌制好的鸡腿放入面糊中，让每一块鸡腿肉都沾上面糊。

7.将适量的油倒入锅中。七成热时，放入鸡腿和面糊，煎至两面金黄，取出。

8.沥干油，放在盘子里，倒入自己喜欢的酱料。

第二，奥尔良炸鸡翅

食物

鸡翅6只，鸡蛋1个，食用油适量，炒粉适量，奥尔良烧烤料27g。

工作方法

1.将鸡翅洗净，倒入奥尔良的烧烤食材中。抓匀，腌制过夜。

2.将鸡翅放入炒好的面粉中，打滚轻拍。

3.泡在蛋液里，赶紧挑出来。

4.然后把炸好的粉包起来绕一圈，抖掉多余的干粉。

5.放入热油锅，炸至表面金黄，捞出。

第三，炸鸡块。

食物

鸡胸肉1，淀粉，菜籽油，十三香，盐。

工作方法

1.准备1块鸡胸肉，洗净，切成小块放在盘子里备用。

2.将鸡胸肉放入锅中，倒入适量淀粉。

3.倒十三香，加点盐。

4.加入适量的水。慢慢加水，防止一次加太多。

5.搅拌均匀，准备好炸鸡块。

6.开中火，将菜籽油倒入锅中。

7.用筷子慢慢夹入搅拌好的鸡胸肉，一根一根。炸至金黄色时，取出所有鸡块。大火，将炒好的鸡块倒入锅中，立即取出。

8.一盘美味的炸鸡出现在桌子上。很好吃。

第四，韩式炸鸡。

食物

鸡腿4个，牛奶250ml，鸡蛋2个，面粉100g，料酒2汤匙，五香粉1汤匙，韩式辣酱2汤匙，番茄酱1汤匙，盐2汤匙，糖1汤匙。

工作方法

1.将鸡腿清洗干净，晾干，在表面切几道口子。尽量画深一点，这样才好吃。

2.1勺盐，1勺五香粉，2勺料酒，一袋牛奶。搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将两个鸡蛋和100g面粉混合成糊状，均匀裹在鸡腿上。

4.油加热七分钟，鸡腿煎五分钟左右。取出再次油炸。

5.果汁混合:韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，糖1勺，加入适量水拌匀。

6.酱汁烧开后，放入鸡腿，裹匀，大火收汁。

5.炸鸡排

食物

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西兰花、胡椒粉、料酒、盐。

工作方法

1.鸡胸肉洗净，切成略厚的片，撒上胡椒粉和少许盐。

2.加入料酒腌制片刻。

3.腌制好的鸡肉上均匀的覆盖一层干淀粉和一层蛋液。

4.鸡胸肉蘸蛋液均匀裹上一层渣，全部反过来。

5.炒锅里放油，放火烧。加热至六成，加入蘸面包屑的鸡胸肉。煎至金黄色。

6.西兰花洗净焯一下，用盐和香油拌匀备用。

7.将炸好的鸡胸肉切成长条，放入盘中。

8.将拌好的西兰花码在盘子的另一面。

六、肯德基炸鸡翅

食物

鸡翅12、料酒1、盐2、白胡椒粉1、辣椒粉1、酱油2、蚝油2、生粉50g、鸡蛋2个、面包糠50g。

工作方法

1.鸡翅洗净，两边各切几刀。

2.锅中加入冷水，加入料酒烧开，冲掉浮沫。

3.加入各种调料，拌匀，腌制3小时(时间越长越好)。

4.腌鸡翅。

5.装满蛋液。

6.包一层生粉，一层自制面包屑。

7、油温六七成热，放入油锅炸至金黄色，捞出。