萝卜芽需要焯水吗？
萝卜缨，顾名思义，是萝卜的地上部分，也叫“萝卜叶”，颜色偏蓝。你看秋天叶子都黄了，枯萎了，因为秋天的空气收敛了，但是萝卜的叶子还是灰暗的绿色，所以萝卜缨上升毛很强，可以用来治疗感冒引起的咳嗽咳痰。此外，萝卜的种子为中药“萝卜”，萝卜的老根为“地库罗”，二者均可宣肺化痰、消食利湿，李医生在临床上经常使用。你看，萝卜都是宝吗？其实我们平日看到的很多东西都是可以入药的，不仅仅是食物。只有你想不到，没有医生不会用。呵呵，以后再说。
吃货好吃货，我真的没办法告诉你怎么做。问身边的同龄人，答案出奇的一致。“我要吃……”这三个字还拖着一个长音。嗯，我还是向我婆婆和邻居叔叔学习吧。我不禁软硬兼施。经过“多方研究”，得出了潍坊小豆腐最正宗的做法。不像煮炒那么复杂，也不需要那么多调料。这道菜里里外外透露着我们山东人的性格，简单朴素。给大家分享一下做法吧。
准备一小碗饱满的大黄豆(这个量我们不用太担心，因为人多但人少。有时候我们看别的菜谱，好像不按照他的量做，菜就做不好。妈妈做了这么多年菜，我还没见过她有秤的。还是很好吃的。做饭是一种心情。)将黄豆浸泡一天一夜，以“吸取日月精华”。泡久了，豆子烂了，好吃。有时间的话可以中途换水。
准备绿萝流苏。萝卜缨的用料讲究。一定要用中间那部分，嫩嫩爽口。如果换成外层很大的流苏，味道会很差很涩。萝卜缨洗净，焯一下，放凉，晾干，切碎。
用料理机把泡好的黄豆磨碎，豆粕就出来了。妈妈说是很多年前用石磨磨出来的。我在电影《斗牛》里见过那种磨坊。它被驴拉着转了一圈。科技让生活变得简单，但也少了一点味道。
锅里加少许油，放入葱、姜、蒜翻炒，放入豆粉，小火翻炒，先放入豆粉，去除豆类的腥味。这里特别注意一点，也是我婆婆反复强调的。不要先加盐。加盐容易粘锅(不粘锅不会有这个顾虑，但是铁锅煎了还是香的，厨师对锅还是有要求的)。翻炒片刻，放入切碎的萝卜缨，加盐，大火翻炒几下，加入几滴崔子香油，一起干，出锅。想吃香菜的可以放点香菜粉。
好了，一份美味的家常小豆腐做好了，再配上热腾腾的单饼，再来一碗新玉米面粘粥，配一份腌制的萝卜和咸菜，很是惬意！
学名“萝卜”与“弗莱”谐音，豆腐与“杜甫”谐音。这些简单的菜肴，蕴含着普通人追求幸福生活的美好寓意。俗话说“简茶淡饭最滋补”，你准备好给家人做个萝卜芽小豆腐了吗？一家人聚在一起，哪怕是简单的一顿饭，也会是让我们念念不忘的家的味道。