如何将鸡肉去骨做鸡丁 美食教程美?

方法/步骤

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1、 用刀在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。

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2、 将鸡腿骨周围的肉剥离开，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，将腿骨敲断。

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3、将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出，就是将鸡腿骨周围的肉撸下去.

关节处用剪刀或者刀将连接关节和肌肉的筋剪断或者切断，骨头就很容易取出了。

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4、鸡腿去骨以后，将整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背将肉敲松。

去骨以后的鸡腿可以切成小块炒，比如做宫保鸡丁、小煎鸡等，也可以整个煎熟，或者烤熟。