酒做的酸年糕是怎么回事？

1，甜酒药用于酿酒。

2、粘米粉、酒、糖入盆。

3.加入约80克水，制成糊状。

4.加入少许甜酒药，搅拌均匀。

5.用保鲜膜包好发酵8-12小时。

6.这就是发酵的样子。

7、锅里刷一层油，中小火。

8.往锅里舀2勺米糊，呈两个相连的圆圈，煎至外围变透明，中间表面还有点白。

9.沿锅边放少量水，盖上锅盖，让蒸汽蒸年糕。

10，打开盖子，这时所有的年糕都是透明的，立即将年糕对折取出。

11.将米糊倒入模具或碗中。

12，放蒸锅蒸15分钟。