怎么炒豆角？

豆类营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等。中医认为豆类蔬菜性平，有祛湿健脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。豆类不宜生吃，容易中毒。这是因为豆类含有胰蛋白酶抑制剂、血凝素和溶血素，对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果处理方法不当，它们可刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症，引起人体红细胞凝集和溶血，甚至引起溶血性黄疸。但是，一旦豆子被加热到100℃以上，这些有毒物质就会变质消失。所以保证豆子煮熟吃透是安全的。

材料:豆角500g，肉末100g，姜3g，蒜10g，红辣椒3g，花椒5g，生抽0.5勺，料酒0.2勺，蚝油0.5勺，糖0.5勺，盐0.5勺，味精0.2勺。

练习步骤1。把豆子摘下来，洗干净。最好用纸或布把水稀释，这样炸的时候油就不会崩了。

2.将鲜酱油、蚝油、料酒加入肉末中，小火炖半小时左右。

3.姜、蒜切末，红辣椒切段备用。

4.锅中倒入适量玉米油，加热，然后放入豆子干炸。

5.将豆角炸至金黄色皮皱熟。

6.这道好菜一定要有辣椒的味道才会更好。

7.锅里倒玉米油，炒辣椒。

8.加入姜蒜末，炒香，再加入猪肉末，翻炒至变色。

9.加入主角炒好的豆子，快速翻炒。

10，因为我家不能吃太辣，所以红辣椒没有油炸，直接放后面，加盐和味精，翻炒均匀入味。

11，豆类入味后即可煮熟。

12，把好吃的干煸豆角放入盘中。这道好菜真是米饭的杀手锏。你超级开胃？