毛肚煮多久？

一般煮毛肚的话会把整个毛肚切丝，然后放锅里煮。不能久煮，否则牛百叶长时间高温加热后蛋白质会变硬，不好吃。它没有完全煮熟，但是你可以吃它。一般在火锅店就能吃到，也就是说9-15秒左右就能吃到。

一种毛肚的贮藏保鲜方法

1.选材:选用宰前未注水的牛肚；

2、用常温水清洗；

3、挂在挂钩上30分钟，沥干表面水分；

4.初冷:将沥干表面水分的毛肚冷却至零，用可食用保鲜膜包裹毛肚，将保鲜膜两端裹紧；

5.深冻:将毛肚冷至零度放回零下25度的冷冻室24小时；

6.冷藏:将冷冻至零下25度的毛肚转移，包装，放入零下18度以下的冷冻室冷藏；

7.解冻:使用时，将冷冻的毛肚取出，在室温下自然解冻，解冻后洗净，加工成毛肚片备用。不使用任何化学制品，工艺步骤简单合理，可以使毛肚长时间保持新鲜，不添加任何对人体有害的化学成分，保持了毛肚的新鲜度，煮出来的毛肚吃起来鲜、脆、渣、肉。

毛肚怎么吃？

1.爆炒

爆炒毛肚，相信很多人都喜欢。锅里炒好各种调料后，把毛肚放进去翻炒，吃个特制Q弹。所以平时喜欢吃毛肚的朋友可以直接炒毛肚，或者加点配菜，比如青椒，葱，蒜苗等等，这样炒出来的毛肚味道会更好。

2.涮火锅

现在涮毛肚很受欢迎，很多人都喜欢涮毛肚。吃火锅的时候，毛肚是必点的菜之一。吃毛肚火锅的时候，大家也要注意毛肚的酥脆口感，所以涮火锅的时候，不要煮太久。一般20秒到30秒左右就能捞出来。如果煮太久，毛肚会很老，不仅难嚼，而且越煮越腥，越不好吃。

煮汤

做牛肉汤的时候，可以加点毛肚进去。牛肚的汤会变得比纯牛肉汤更鲜美，更美味，更有营养。但是毛肚在锅里煮久了会变老，所以不要把毛肚煮太久，煮之前放进去就可以了。