莴笋叶和油麦菜一样吗？

优麦菜是近年来市场上流行的一种绿叶蔬菜。它是生菜的一个品种，有尖叶和圆叶两种。叶鲜亮淡绿，茎叶可食。油炸后，它们仍然保持酥脆和绿色，也可以用作汤，在市场上很受欢迎。

油麦种植有以下两个特点:

一是病虫害轻，很少使用农药，是一种安全卫生的蔬菜。

二是对生长环境要求不严格，生长期短，栽培容易，管棚和露地均可栽培。

莜麦菜，又名莜麦，有些地方也叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这个冬冬)。属于菊花，是一种尖叶型菊苣，嫩芽嫩叶。叶子长披针形，颜色翠绿，质地脆嫩，味道十分鲜香独特，含有大量的维生素和大量的钙、铁。？

吃法以生食为主，可以凉拌，也可以蘸各种调料。熟食可炒可涮，口味独特。优脉菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。是一种低热量高营养的蔬菜。

莴苣(学名:Lactuca sativa l . var . angustanairish .)又名莴苣，属菊科莴苣属，能形成多种嫩茎，为二年生草本植物。别名莴笋、莴笋、绿芽、生菜。出生日期:1-4月。原产中国，华中或华北。地上茎可食，皮白绿色，肉质脆嫩，幼茎绿色，成熟后白绿色。主要食用嫩茎，可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制，嫩叶也可食用。茎和叶含有莴苣，包括生菜(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有止痛作用。莴笋适应性强，春秋或冬季均可栽培，春季为主，夏季采收。

基本来源是菊科莴苣的茎和叶。

英国名:Asparagusplettuce。

学名:lactucapsatival . var . aspaginappley

别名:名菊苣胜在周；茎用莴笋、莴笋、生菜、香莴笋、生菜、生菜等。

出生日期:1-4月。

属:莴苣属于菊科。

性凉，甜中微苦。

功能清热利尿，活血通乳。莴笋能促进人体新陈代谢，有清肝的作用。

生菜种植成分中可食用部分为62%。每l00g含能量59kJ，水分95.5g，蛋白质1g，脂肪0.1g，膳食纤维0.6g，碳水化合物2.2g，胡萝卜素150μg，视黄醇当量25μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.02mg，烟酸0.5。维生素C 4mg，维生素E 0.19mg，钾212mg，钠36.5mg，钙23mg，镁19mg，铁0.9mg，锰0.19mg，锌0.33mg，铜0.07mg，磷48mg，硒0.55 mg。其叶的可食用部分占89%。每100g含能量75 kJ，维生素13 mg，明显高于茎。[2]

莴苣，又名绿竹笋，是菊科一年生或二年生草本植物。它是莴苣的一个变种，原产于地中海沿岸，唐代传入中国，中国南北均有出产。是春、秋、冬三季的主要蔬菜之一。生菜是在大花茎的基部喂的，花茎很长，呈杆状，外面有纤维层。它保护了嫩茎，嫩茎又脆又嫩又润又好吃。生菜的品种很多，根据叶形大致可以分为尖叶和圆叶。

茎看起来像一个圆，像竹笋。根系直，侧根多发生在移植后，浅而密，主要分布在20-30cm土层。茎变短了。叶互生，披针形或长圆形，有浅绿、绿色、深绿色或紫红色，叶扁平或起皱，全缘或有缺刻。随着植物的生长，变短的茎逐渐变长变粗。花芽在茎尖分化后，茎变粗，花茎伸长，形成杆状嫩茎。果肉颜色为浅绿、绿色或黄绿色。圆锥头状花序，花淡黄色，每花序约20朵，自花授粉，有时异花授粉。瘦果，黑褐色或银白色，有冠毛。