芥蓝和粤菜有什么区别？

其实芥蓝的颜色更倾向于蓝色，吃起来酥脆可口，而芥蓝的花心是白色的。其实单从外观上看，芥蓝和大白菜有很大的不同。大白菜的颜色是绿色的。大白菜其实也是蔬菜之一。它的花心是黄色的，大小相对比大白菜小。

吃羽衣甘蓝之前，可以先清洗一下，然后把羽衣甘蓝的叶和根分开，再用猪油炒羽衣甘蓝，会更美味。一般情况下，羽衣甘蓝需要翻炒，翻炒后口感会更好。炒大白菜也可以，但是现在很多人吃大白菜的时候，大多会用清蒸的方法。把大白菜洗干净放在盘子里，再加点盐和味精，然后放在锅里蒸，就可以吃了。