如何做好巧克力蛋糕？

蛋液100克

牛奶55克

白糖65g

低筋面粉110g

法夫纳可可粉10克

无铝泡打粉2g

无盐黄油80克

黑巧克力55克

(蛋糕里的)黑巧克力硬币

爆浆巧克力蛋糕的制作方法

100g蛋液+55g牛奶+75g白糖混合。

110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉，混合过筛，然后加入蛋奶液中备用。

80g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化，加入上一步。

用刮刀搅拌至无干粉，再用电动打蛋器高速搅打3分钟。

面糊放入一次性装饰袋中。

挤入模具4分钟，放入巧克力硬币，再挤入面糊8分钟。

烤箱180℃预热20-25分钟左右。