羊肚和香肠要煮多久？羊肚和香肠要煮多久？

1，羊肚和香肠煮40分钟左右容易腐烂，羊肚需要用食用碱清洗去除异味，再用飞水清洗进一步去除异味和杂质。洗干净后就可以煮了，要特别注意控制时间。

2.很多人在煮羊肚的时候会比较硬，因为羊肚的肌肉纤维在受热后会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实。他们要煮的羊肚软烂，不会失去嚼劲。这个问题可以用高压锅解决。