凉拌豆皮小贴士

半袋干豆皮

大蒜4瓣

芫荽1根

洋葱1根

1黄瓜

一小碟白芝麻

一小碟辣椒油

豆皮干怎么凉？

准备好食材，半干豆皮就够了。4瓣大蒜，一根黄瓜，一根洋葱，一根香菜，一小碟白芝麻和一小碟辣椒油。

将芫荽切成段

将洋葱切成段

将大蒜切成蒜末。

黄瓜切片

烧开一锅热水，将豆皮干浸泡一分钟。

废水

加入香菜

加入韭菜

加入蒜末

加入白芝麻

倒入辣椒油

加入醋

加入芝麻油

额外泵送

加入藤椒油

加一勺糖。

加入一勺盐。

加入黄瓜丝。

拌匀就可以吃了。

技巧

藤椒油真的是又香又麻。如果不是，你可以留着。

豆皮干一接触热水就立刻融化。泡的时间不长，最多一分钟。