春季食谱春季食谱推荐

材料:枸杞50克，猪肝400克，姜2片，盐少许。

枸杞用清水洗净。猪肝和生姜分别用清水洗净。猪肝切片，生姜去皮，切成2片。先在枸杞和生姜中加入适量的水，小火炖30分钟左右。转中火45分钟左右，再放入猪肝。猪肝熟了，加盐调味。

2.蒜苔炒牛肉

材料:鲜牛肉半斤，蒜苔半斤，盐4g左右，酱油1大勺，油3大勺，花椒10粒。

做法:新鲜牛肉洗净后，放入清水中煮15~20分钟。将煮熟的牛肉冷却，切片，将蒜苔掰成5厘米长的块，洗净。锅洗干净后，倒入油，锅里的辣椒炒香，然后小火煸炒牛肉。牛肉翻炒至两面微微变色时，加入生抽快速翻炒，再加入蒜苔一起翻炒30秒左右，加盐翻炒均匀后出锅。

3.鱼香蒸茄子

材料:茄子400g、蒜瓣4个、葱花、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、糖10g、姜汁5ml、香油、橄榄油、香菜、淀粉。

做法:茄子洗净切块，入蒸锅蒸约10分钟。准备一个小碗，加入酱油、香醋、糖、姜汁、淀粉，搅拌均匀，做成鱼香汁备用。洋葱切成葱花，蒜瓣切碎，准备郫县豆瓣酱。取出蒸好的茄子，晾凉。用手撕成番茄条，稍微沥干水分备用。将撕好的番茄条放入盘中，用香菜装饰。炒锅倒入麻油和橄榄油，加入豆瓣酱炒香。加入蒜末和葱花炒香。加入准备好的鱼露。用小火搅拌，直到变稠变香。关掉暖气。把鱼露倒在茄子上，放上香菜。