西葫芦煎蛋卷小贴士

材料:面粉100克玉米粉50克西葫芦500克鸡蛋和蛋清30克。

辅料:油适量，葱适量。

生产流程:

1.玉米粉和面粉准备好了。

2.加一个鸡蛋

3.在蛋黄酥里加入一个蛋清，加盐。

4.加水搅拌成面糊。

5.将西葫芦切成约0.5厘米厚的片。

6.用模具倒空里面。

7.将西葫芦切成细条，拌入面糊中。

8.拌匀，加入葱花。

9.电饼铛预热，把西葫芦圈放进去，然后小心翼翼地用小勺把面糊舀进西葫芦圈里。

技巧

1，西葫芦是公认的保健食品和安全食品，营养丰富，能补充人体所需的维生素和矿物质，有效提高我们的免疫力。

2、做这个西葫芦蛋糕，细节处理到位很重要。馅料时，还可以在西葫芦内圈轻拍一层薄薄的粉，能有效粘合内馅，使成品完整，不易脱馅。