二月二福州吃什么菜？

1，芥菜饭

农历二月初二吃芥菜饭是浙江温州的传统习俗。芥菜清爽可口，含有大量的叶绿素和维生素c，经常食用可以提高免疫力，增强抵抗力，所以有“吃芥菜饭不会生疥疮”的说法。因为芥末味苦，意味着新的一年已经过去，大家准备好好工作，争取新的一年。

2.吃咸粥

2月2日，福州人吃咸粥，而不是糖粥。咸粥是二月二煮的，主要是因为古代的福州物质不丰富，老百姓的生活水平很低。平时很少有鸡鸭鱼肉。只有在春节前，才有必要和可能采购，为除夕和正月准备足够的“粮草”(因为正月期间，很多商家也停工休息，很难在市场上买到合适的粮食)。

储存了近一个月的食物都吃光了，吃不完的食物也快烂了。2月2日，节俭的家庭主妇把第一个月没吃的食物全部混合起来，加了一些糯米，煮成粥。

3.吃龙的食物

民间传统讲究“二月二，龙抬头”。家家蒸肉龙，吃肉龙，预示着新的一年要开始努力摆脱春天的懒惰，为新的一年开个好头。这一天吃的食物大多以龙命名，如:吃春饼叫“吃龙麟”；吃面叫“龙符胡子”；吃馄饨叫“吃桂圆”。吃饺子叫“吃龙耳”；吃米饭就是“吃龙种”等等。这些以龙命名的食物，都寄托了人们祈求龙保佑的愿望。