哪个月吃鸽子最好？

鸽子，肉质鲜美，营养丰富，有一定的辅助医疗作用。著名的中成药“乌鸡白凤丸”是用乌鸡和鸽子制成的。鸽肉的营养价值比普通的鸡要好，所以有“一鸽胜九鸡”的说法鸽子是壳龄不到一个月的幼鸽。它们个头小，肉质细腻，味道鲜美。

功效:鸽肉蛋白质含量在15%以上，蛋白质消化率相当高。此外，还含有丰富的维生素A、B、E、钙、铁、铜等矿物质，营养非常全面。鸽你肉(尤其是乳鸽肉)含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速其他损伤的愈合。其骨中富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，有提高皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润的功效。

鸽你肉富含泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的效果。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。鸽肉具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后虚弱、血虚闭经、头晕目眩、精神疲劳、记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用。特别适合老年人、孕妇、儿童、体弱多病者和贫血者食用。

注意:煮乳鸽时适合蒸或煲汤，能完美保留营养成分。

禁忌:消化不良、胃热者不宜食用。

这样做的营养损失最少:

1.鸽子掐鼻子窒息，拔毛开膛洗头。

2.用细盐擦拭鸽子，静置10分钟后放血。

3.取一大盘，放入鸽子、葱结、姜片、料酒，加少许糖(注意不要沥干水分)。

4.放入锅中蒸10分钟。煮沸冷却后，吃肉喝汤。