螃蟹可以凉拌吃吗？
第一，螃蟹凉了还能吃吗？
螃蟹凉了就可以吃，最好在煮熟后12小时内吃，但最好不要隔夜吃。螃蟹一夜之间会在肠道内产生有毒物质，对人体健康有害。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸过，毒素依然存在，所以死螃蟹一定要坚决扔掉。螃蟹最好不要隔夜吃，因为煮熟后含有组氨酸，容易中毒。蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉、猪肉等肉类更容易吸收消化，但蟹黄中的胆固醇较高，不宜多吃，尤其是高血脂、高血压人群。
按照中国人的传统，没有姜就不能吃螃蟹。专家提醒，平时怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放点姜。这是因为，不仅从口感上来说，螃蟹和姜醋是很好的搭配，而且生姜性热性辣，能祛寒暖胃。生姜中的姜汁还有杀菌、除臭、解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放点大蒜也会有同样的效果。
黄酒一直是螃蟹最好的“伴侣”，古人有“饮黄酒，食醉蟹”之乐。李昌平说，吃螃蟹时，喝白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒也能起到消毒杀菌的作用。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不能喝冰镇饮料，会加重胃寒。
以上介绍是对“螃蟹可以凉拌吃吗”这个问题的最好回答。生活中很多好吃又有营养的食物，吃了之后会对身体有很好的保养作用，但是一定要在合适的范围内食用。如果不能以正确的方式食用，可能会对身体产生很大的副作用。
二、清蒸螃蟹
材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖味精各少许。
练习:
1.将姜末放入小碗中，加入煮好的酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌在一起制成调味汁。
2、取一小碗，放适量醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷净其壳与腿、爪之间的缝隙，以及大爪上的绒毛)，放入蒸笼内的大碗中，开大火，蒸15-20分钟，待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉熟透时取出。
4.上菜的时候带上酱和醋。
第三，辣椒螃蟹
材料:螃蟹(沙木)1姜片、适量蒜、3个酱油、少许葱1个辣椒、少许盐、一汤匙蒜辣酱150g番茄酱150g鸡汤粉、适量米酒、一汤匙水、2个鸡蛋。
练习:
1.用刷子洗完螃蟹后，