问:想自己开一家旋转火锅店，不想加盟，但是不知道怎么做？

你是新手，没从事过餐饮行业吗？

首先，不加入是可以的，但是需要注意几个问题。一个是底料，是自己炒还是从某品牌买。自己炒的话，有没有专业的团队和设备，对自己的底料有没有信心，买品牌的话，需要做大量的对比分析。门道多，谨防入坑。

其次是店面的位置，是租还是自己开店，怎么装修。店面装修对于开火锅店来说是一笔不小的开支。如果是租的，怎么租需要考虑。

然后是供应商。你找到食物供应商了吗？靠谱吗？稳定不稳定？这些是否被亲自交易是一个问题。

接下来是团队。你找的店员是否靠谱，尤其是厨师，一定要稳定，保证你的店口味稳定。

最后是生意，这是最重要的。一家生意红火的火锅店，一定要有一个会经营的老板。如果他没有相关经验，就需要花很多时间深入学习。

有人说不建议加盟，因为他根本不懂加盟的意义(外行)。加盟的意义在于总部的支持，品牌成熟的运营经验，底料技术。开店的目的是开一家可持续盈利的火锅店。如果没有开店经验，开店风险很大。你会遇到各种坑，交各种学费，或者自己投机。网上有现成的教学，但是你真的敢做这些教学。你自己想想就知道答案了。

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