“盐蒸橙子”真的能止咳吗？适合什么咳嗽？

只要提到止咳的食疗方，想必很多人都会联想到冰糖雪梨。其实对于比较简单有效的止咳食疗方子，不止冰糖雪梨，还有一个比较有意思的食疗方子，也对止咳有着良好的辅助作用，制作方法和材料也都比较简单，那么这个方子是什么？它就是“盐蒸橙子”。

橙子是芸香科柑橘属小乔木，清代名医黄元御在他的《玉楸药解》中认为，橙子“味苦酸，微凉，入手太阴肺经”，具有“宽胸利气，解酒”的作用，而在《本草纲目拾遗》中记载了橙饼可以“消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒”。也就是说，橙子的作用其实还是蛮多的。

对于盐蒸橙子这个方子，在民间用的还是比较多的，为什么要给橙子里加食盐呢？早在《开宝本草》中就有类似的记载，只不过在那个时候是用来和胃的。现在的盐蒸橙子主要是用来宣肺止咳，那么这里面是不是还有什么更奥妙的理论呢？我们再来查看一些相关的中医典籍，比如《辅行决脏腑用药法要》里，对五味与五脏的描述中，有这样的话，“肺德在收，故经云：以酸补之，咸泻之，肺苦气上逆，急食辛以散之，开腠理以通气也“。

除了理论指导之外，更重要的还在于制作方法上，一个橙子，1/3勺食盐，先用清水将橙子清洗干净，然后在橙子的中上4/5处用水果刀割去橙子顶，露出橙子肉，再将少许食盐均匀撒在橙肉上，用筷子往下戳几下，便于盐分渗入，然后盖上切掉的橙子盖，用牙签插住橙子固定好，然后将做好的橙子装在碗中，放入蒸锅，大约蒸15分钟左右，然后取出，去掉外皮，取果肉，连同蒸出来的水一起吃。这样制作的盐蒸橙子，一般一天吃两三个，对咳嗽的辅助调理很有帮助。

橙子的肉是具有凉性的，而橙子的皮却是具有温性的。通过这样制作的盐蒸橙子，是可以同时对付寒症或者热症的咳嗽，也就是说盐蒸橙子是一个寒热并调的食疗方子，因为它的皮可以散外寒，而肉可以清里热，那么这个方子是不是就百发百中了呢？其实也不见得，通俗来讲，这个方子就是在外感咳嗽，大家分不清寒热的时候可以通用的一个方子。实际上在刚刚外感风寒咳嗽的时候，只要用烤橘子就会有立竿见影的效果，只是那往往限于刚刚感受风寒的第一二天。如果时间稍微长点，外邪有些入理化热的时候，身体容易出现外寒里热、寒热错杂的情况，而这个时候用盐蒸橙子效果就会不错。如果在感冒基本痊愈后，还有一点咳嗽的时候也是可以使用的，甚至说有比较轻微的外感症状，但是主要以咳嗽为主的，也是可以使用盐蒸橙子的。但需要注意的是，一般来讲，食用盐蒸橙子的时候，是在没有明显的感冒症状，只是咳嗽的时候才使用的。