学校餐饮公司自查报告
繁忙而充实的工作在时间的催促下已经告一段落。回顾这段时间存在的工作问题，自查报告也要跟上时间的步伐。自检报告应该怎么写？以下是我整理的学校餐饮公司自查报告，仅供大家参考，希望对你有所帮助。
学校餐饮公司自查报告1一、基本情况
我们学校是一所处于义务教育阶段的山区农村寄宿制小学。本期有xxx名学生，其中1没有学籍，不能享受营养餐。因此，享受营养餐的学生人数为xxx，均为中餐提供，均在学校就餐，学校食堂由学校自主管理。本着公益性和非营利性的原则，学校食堂为全校师生服务。这一时期猪肉价格持续上涨，学生生活费维持原价，食堂质量下降。但学生提供的营养餐质量和数量都得到了保证，没有出现过克扣营养餐经费的情况，工作也逐步规范。
二、自查情况
本周，我们组织校委会成员对学校食堂进行了逐项检查。详情如下:
1，严格按照在校学生统计，享受营养餐的学生实名登记系统信息，做到数据准确，与学籍一致，并及时公示。月底做电子账，公示一月份食堂收支情况，接受全校师生的监督。
2.根据上周同学的喜好，提前做好下周的食谱，及时宣传，严格按照食谱做，做到食谱实际一致，从下周开始带量做食谱。
3.我们从来没有代我们处理过伙食费，也没有收到过行政账支付的伙食费。
4.期初检查供应商资质，与供应商签订供货合同，并做好记录。严格检查每天供应的食材质量。不符合条件的，不准备进食堂。把好配料的第一道关，每月月底与供应商结算当月货款，开具统一税务发票，将资金转入供应商账户，明确资金流向。
5.开学时制定了各种规章制度并上墙，包括食堂管理制度、安全事故应急预案、食堂卫生管理制度、食堂原料加工制度等。，并与员工签订了安全责任书。供应商的供货资质、营业执照、健康证等资料齐全。每天食材到校后，及时验收后入库保管，并做好入库记录。每天对食堂各种用具进行消毒并做好记录，每餐按要求留样48小时。餐后及时处理餐厨垃圾，并做好记录。
三、存在的问题
1.少数票据不规范，出票人和托运人的票据持有人不一致。
2.学校举办的教师培训的生活费，没有划拨到食堂账户。
总之，根据自查，我们各项工作都很到位，严格按照上级要求做好营养餐。我们还没有收到行政拨给食堂的资金，下个月我们会进行整改。
学校餐饮公司自查报告2为进一步加强餐饮服务食品安全监管，排查化解餐饮环节食品安全风险，有效防范食品安全事件，近日，xx市市场监管局按照“四不两直”“双随机”的检查原则，对13家集体用餐配送单位和承包经营学校食堂(或由其承包的学校食堂)的餐饮经营单位进行了飞行检查。
现将检查中发现的问题及整改情况公示如下:
1.xx商场金记餐饮店(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)食品样品未实际称重，样品提前丢弃(样品保存时间不超过48小时)；
(2)冷冻食品原料用外包装储存；
(3)无食品安全事故处理预案；
(四)未对从业人员进行食品安全培训记录的；
(5)加工区未分区，卫生条件差；
(6)散装食品储存不符合要求。
企业整改:
xx年6月14日，企业向兰山区局提交整改报告，经兰山区局审核，整改全部到位。xx月4日，市局再次对该餐厅进行走访，督促整改。经查，该企业整改后已获得“集体用餐配送单位”资格。目前不提供食堂，加工制作区全部用于南岛小学800多名学生的集体配餐工作。
2.XX市兰山区蒙山鸡店(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)食品经营许可证主格式中没有“集体用餐配送单位”的范围；
(2)留样不规范；
(3)加工工具未标识，去污区未隔离；
(4)食品储存容器不清洁；
(5)冰柜内的食品原料用外包装储存；
(6)从业人员食品安全培训记录不规范。
企业整改:
xx月2日，市综合执法支队执法人员对xx市兰山区蒙山风味鸡店进行检查，并当场下达整改通知书，要求企业立即停止集体用餐配送，对加工工具及原料半成品、成品、储存容器按其用途进行标识。xx月4日，市局到现场督导整改时，企业提供了xx月3日新变更的食品经营许可证，主格式已包含“集体用餐配送单位”范围。
3.XX县苏村镇中心小学(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)季检、月检未公示；
(2)储藏室未隔断，食品原料离地、离墙10 cm存放。
企业整改:
经xx县局现场检查，学校已对仓库进行整改，季检、月检内容已公示。
4.XX县张庄镇中心幼儿园(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)学校未提供2020年9月食品安全自查记录；
(2)清洁工具(拖把)存放不规范。
企业整改:
总体来看，xx县苏村镇中心小学、张庄镇中心幼儿园食品经营许可证具有“集体用餐配送单位”格式，食品安全管理措施落实到位，加工制作场所干净整洁。经与xx县局调查核实，该县同一镇街的学校食堂(***20)餐饮均具有“集体用餐配送单位”经营业态，食品安全风险可防控。
5.XX县曹庄镇中心幼儿园(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)食用油脂索赔不完整；
(2)部分食品容器未标注生熟标签；
(3)部分应急预案已经过时。
企业整改:
10年10月20日，xx县局向该幼儿园下达整改通知书。10月20日10，21，幼儿园向xx县局提交整改报告，发现的问题已全部整改完毕。xx月5日，市局到幼儿园督促检查整改落实情况。
6.xx第十二中学(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题:
(1)山东益康源餐饮管理有限公司提供的《食品经营许可证》主格式为“食品销售经营者”，不含“单位食堂”格式；
(2)留样不规范；
(3)缺乏以校长为第一责任人的食品安全责任制；
(四)校长召开的食品安全专题会议无材料。
企业整改:
10年10月20日，企业向兰山区局提交了整改报告，对后三个问题进行了整改。xx月4日，市局到十二中食堂督促检查整改落实情况。经查，山东益康源餐饮管理有限公司与xx十二中签订了《学校食堂劳务派遣托管合同》。山东益康源餐饮管理有限公司仅以管理咨询的名义负责食堂加工制作人员的劳务派遣和管理培训，不参与学校食堂的原料采购和食堂经营，不承担食品加工制作环节以外的食品安全风险。故未办理“餐饮服务提供者”格式的食品经营许可证。市局现场向企业宣讲了《食品安全法实施条例》的最新规定。同时要求兰山区局抓紧办理山东益康源餐饮管理有限公司的食品经营许可证，督促企业尽快办理“餐饮服务提供者”格式的食品经营许可证。
学校餐饮公司自查报告3今年以来，为进一步加强春季校园食品安全监管，保障师生食品安全，东城市场监管分局提前做好预案，多点部署，切实开展春季校园食品安全专项工作，防止集体性、系统性食品安全事故发生，守住食品安全底线。
1.xxxx中心小学(由xx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题。
(1)糕点间案板上有霉点；
(2)未能提供本年度的水质检测报告；
(三)未提供校长食品安全专题会议纪要的；
(4)进货检验记录不完整(无批号等。).
企业整改
6月12日，河东区分局当场下发责令改正通知书。6月38+03日，学校向河东区局提交整改报告。经查，该校已全面整改。Xx徐升餐饮管理有限公司注册于兰山区蚌河路与滨河路交叉口的xx广电大厦。20xx年取得以“餐饮服务提供者”为主要格式的食品经营许可证。目前拥有超过65，438+000名员工，在河东和莒南承包经营超过65，438+00所学校食堂。
2.xxx第十中学(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题。
(1)场所消毒记录不规范；
(2)培训记录不完整。
企业整改
飞行检查期间，食堂“互联网加明厨亮灶”运转良好，就餐场所干净整洁，食品原料摆放有序。所有抽检的食品原料均可提供现场索证索票记录，来源明确，可追溯。5月5日，xx局通报了食堂整改报告，相关食品安全风险已整改完毕。xx年6月10日，市局赴xxx监督郎军餐饮管理有限公司整改落实情况，经查，该企业已在xxx登记了以“餐饮服务提供者”为主要格式的食品经营许可证。目前有30多名员工，都在xxx十中食堂工作。
3.xxx第四小学(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题。
洗菜池没有明码标价。
企业整改
xx月5日，xxx局提交了食堂整改报告，学校已对洗菜池进行了标注，便于区分。6月10日，经市局进一步调查核实，济南宇泽轩餐饮管理有限公司于2013年5月成立，注册地址为济南市槐荫区经十路28988号孟乐中心3号楼2909室。20xx 65438+10月，企业成立济南宇泽轩餐饮管理有限公司xx分公司，办理了以“餐饮服务经营者”为主要格式的食品经营许可证。目前，该公司拥有超过100名员工，并在xxx承包经营8所学校食堂。目前，公司采取统一采购、统一配送的方式，将食品原料配送到8所学校承包经营的食堂。
4.xx县中心小学(由xxx餐饮管理有限公司承包)
检查发现的问题。
食品安全管理体系不规范。
企业整改
6月6日，xx县局向市局提交了学校食堂的整改报告。经查，学校已按照市局要求修改食堂管理制度并完成整改。经查，xx县迪雀餐饮管理有限公司成立于2065438+2005年9月，具有“餐饮服务经营者”格式的食品经营许可证，承包经营xx县35所学校食堂。企业在学校食堂推行了“安排到位、责任到位、培训到位、落实到位、安全到位、绩效到位”的“6D”食品安全管理模式。目前，企业已实现食材统一采购配送，物流配送车6辆，员工220余人，服务35所学校33000名师生。
5.xx县xx中学(xx品冠餐饮管理有限公司)
检查发现的问题。
(1)个体从业人员无法提供有效健康证明的；
(2)生产日期为20xx.08.29的润滑脂未能提供合格的检测报告；
(三)食品留样标签未填写食品留样人姓名，留样时间不具体的；
(4)学校食堂明亮厨房设施设备损坏，未及时更新。
企业整改
xx月6日，郯城县局向市局提交了学校食堂的整改报告。经查，郯城县育新中学食堂员工已全部取得有效健康证，并已向供应商重新索取该批油的检验合格证。留样标签已经填写完毕，该校即将投入使用的新食堂已经达到明厨亮灶的标准。
6.xx二中(xxxx餐饮服务有限公司承包)
检查发现的问题。
(1)餐具消毒不规范；
(2)个别加工生产场所(网点)不清洁；
(3)其他物品应放置在食品添加剂储存区。
企业整改
针对以上问题，食堂向兰山提交了整改报告，兰山进行了整改验收。
7.xxx宜山小学(由xxx餐饮管理咨询有限公司承包)
检查发现的问题。
(1)学校主体责任落实不到位；
(2)缺乏人员培训记录；
(3)操作间与仓库未有效隔离；
(4)个别食品加工区设施(地漏)损坏。
企业整改
目前，上述问题已经xx局核实，已全部整改完毕。
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