糖蒜怎么腌制

1.买了新蒜之后，把外面的老皮剥掉一些，留下一两层内皮。

2.切掉大蒜的根部，缩短茎干，留下大约1-2厘米长。

3.准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中间换水。

4.取出泡好的大蒜，控干水分。

5.将米醋和白糖按照3: 1的比例混合，搅拌数次，使糖完全溶解。糖和醋的比例是任意的，喜欢甜的就多放点糖。

6.将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，量不要超过蒜。盖上盖子，放在阴凉的地方就可以了。