怎么泡鸡爪好吃，酸辣，而且是家常菜。

1.材料:鸡爪50只、花椒、八角、桂皮、料酒、姜适量、1.038L生抽、500ml山西老陈醋、300ml白醋、适量香油、适量糖、12g盐、65438+泡椒。

2、花椒、八角、桂皮、料酒、姜放入水中烧开。烧水时洗鸡爪，剪指甲。鸡爪可以整个煮熟，也可以切成两半。将水烧开，加入，煮13分钟。取出鸡爪，用大量清水冲洗干净，鸡爪变常温后用冰袋或冰块浸泡在凉开水中约15分钟，这样鸡爪会有q弹的味道。

3.小米椒、青美椒切小块，姜切片，蒜捣碎。

4.准备一个可密封的容器，把准备好的材料放进去，爪子全部放进去后加入矿泉水，盖上鸡爪。调味，加盐，多加糖，放香油，搅拌，放柠檬片进去，放冰箱。12小时就可以吃了。汁的味道要偏向嘴，不然12小时都不够泡他们。