杭州特色小吃

1杭州酱鸭

杭州酱鸭古称关里酱鸭，距今已有500多年的历史。杭州人从不错过春节。正宗的杭州酱鸭需要先腌后酱。风干后皮色深褐色，肉紫红色。吃起来酱香浓郁，咸中带甜，越嚼越香，瞬间征服了众多食客的味蕾。

2.猫耳朵

猫耳朵是杭州非常受欢迎的小吃。它实际上是一种面食。按照通俗的说法，这也是一种丘疹。每个面部瓣都小巧玲珑，看起来像猫耳朵。它是由师傅们在面粉中加水揉成面团，然后用手指一点一点地拧成的。它有许多种珍贵的食材，如虾、蘑菇、火腿、鸡胸肉等。汤味道非常鲜美，面条光滑有嚼劲。

3.皮亚卡瓦

杭州虽然地处江南，但也喜欢吃面。最著名的面条之一是皮阿尔川，它充满了味道。在杭州人的心目中，琵琶川有着不可替代的地位。面条的浇头主要由竹笋、烩菜和肉丝组成，这也是这碗Piarchuan的精髓。调料很少，但吃后回味无穷。无论你走到杭州的任何一条小街上都可以看到它。

4.黎蒴栲

杜松子葱是杭州特有的早餐食品，因杭州人痛恨汉奸秦桧而得名。油条和小葱包在面饼里，在铁锅里反复烤制。虽然食材看起来特别简单，但味道咸辣，口感极佳。它们吃起来脆而微焦，小葱又甜又辣，然后抹上辣酱或甜面酱，味道更丰富。那个味道才是地道的杭州味道。

5.虾仁炒鳝面

虾仁炒鳝面是杭州元奎馆的传统名菜，甚至有一种说法是如果你不在杭州元奎馆吃面，你就没有来过杭州。先用植物油炒黄鳝，再用肉油炒虾仁，最后在煮好的面条上淋上香油增香提鲜。烹饪过程非常讲究。食用时面条口感爽滑，虾肉鲜嫩，鳝鱼片软嫩，汤汁醇厚，风味十分独特，被誉为天下第一面。