渴望甜蜜的食谱

美味的骨捞肉

选一块好的五花肉,切成小块,每两块要连在一起不要切,用刀背把肉拍松,加入调料、盐、鸡精腌制五分钟。将腌制好的肉揉成小球,一层一层地用淀粉包裹,慢慢地。

当锅里的油在30C左右时,用小火来回翻动肉块,让肉块里里外外都煎透,等皮酥结壳后再取出丸子。大火将油继续烧,第二次油温比第一次高40C,再放入肉翻至金黄色,取出。

将洋葱、菠萝和青椒切成同样大小的块,放入锅中加油。

放入50g白醋,100g糖,100g番茄酱,少许盐,和酱油拌匀。锅里留底油,翻炒汤汁,倒入少许水淀粉勾芡,丸子和食材一起翻炒,捞出装盘。

这是我们家每年过年必点的菜之一。

蜂蜜排骨

排骨洗净,葱切段,姜切片。锅中倒入少许油,中火翻炒排骨。翻炒的频率更高,排骨加热均匀至金黄色即可。

锅里留底油,放入葱段和姜段,直到猪肉出香味。加入冰糖、桂皮、八角、酱油(是决定这道菜色味的关键,要掌握好),加入少许醋,盖上锅盖,小火炖40分钟。等汤收得差不多了,先把排骨拿出来,关火晾5分钟,加入蜂蜜调匀,浇在排骨上。