醋是我们常见的调料，那么它有什么功效与作用？苹果醋呢？

祛除倦意

感到疲惫或者困顿，那不妨吃一点醋吧，你会惊奇的发现自己的精神状态立刻就好了很多哦!醋之所以能够起到消除疲劳，增强睡眠等作用，就是因为醋中含有丰富的有机酸，而有机酸恰恰能够分解乳酸，从而缓解身体的疲劳感哦!

平衡酸碱

醋虽然口感是酸的，但它却是碱性食品。在摄取过多的鱼、肉、精白米、盐等酸性食物后，喝点醋能维持体液的酸碱平衡，防止血液和体液的酸性化。此外，醋还可以增加尿量，促使多余盐分排出体外，所以醋可以称得上是血液的净化卫士。

促进消化

很多人以为醋有助消化仅仅是因为它酸，其实不然，是醋中含有挥发性物质发挥了作用，它能刺激大脑神经中枢，命令胃分泌大量消化液，从而醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多。

延缓衰老

对于注重养生的人来说，提到延缓衰老，往往能够说出很多的食物，但是却很少有人会提及醋。但是实际上，醋能够帮助人们缓解衰老的过程，预防骨质疏松症以及老年斑等多种老年疾病，让人们的身体始终处于比较健康的状态中哦!扩张血管，醋不仅可以促进排纳，降低血压。还有助于软化血管、减少胆固醇、防止心血管疾病等。

养护肾脏

醋的利尿功能同样可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。强健肝脏，食醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能增强肝功能。杀菌抗病，醋的杀菌效果毋庸置疑，几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。所以适量饮用食醋可以有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。增强体质，食醋能刺激血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，增强体质，提高身体抗病防病能力。

苹果醋功效与作用

促进食欲：所含的醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲。促进钙吸收：苹果醋在人体内代谢后呈碱性，能够中和鱼、肉、蛋、米、面等酸性食品，有利于各种营养素的保存和钙的吸收。预防三高：所含的果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，并能延缓肠道对糖和脂质的吸收。保护心脏和肝脏：苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用；还能保持心肌的能量代谢，对缺血性心肌起到保护作用。减肥、排毒：果胶摄入人体内吸水膨胀，使人产生饱感，起到减肥的作用；果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，排出体内的毒素。

消除疲劳：苹果酸可直接参与人体代谢，短时间内向肌体提供能量，同时苹果醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳、恢复体力。