黄花菜的干燥方法

干燥的准备工作在介绍黄花菜的干燥方法之前，首先要提到黄花菜的采摘问题，因为只有及时采摘的黄花菜才能保证干燥品的质量。你要选择在黄花菜的花蕾还没有完全发育成熟之前采摘，时间一般在11上午到下午5点之间。如果是阴雨天，花蕾会开得比较早，可以提前采摘。摘下来的芽要在开水中浸泡几分钟，直到芽的颜色变淡，然后取出，让其自然冷却。最后可以烘干。

干燥的具体方法是1。在太阳下晒干。首先，第一步是搭建一个晒黄花菜的架子。架子的高度大约是30厘米到60厘米。然后，在架子上铺一把椅子或者一个干燥的托盘，然后就可以把处理过的黄花菜的花蕾放在上面了。一定要摊开均匀，厚度大概两三米，两三个小时翻一次。晚上要注意把黄花菜收好，用布盖好，防止干了的黄花菜再次受潮。一般要晾到黄花菜捏紧，松开，自然舒展，花蕾不会粘在一起。如果天气连续阴天，可以用千分之五的硫磺蒸，防止黄花菜霉烂。

2.？烘干。一般每个方形烤盘上可以放五公斤左右加工好的黄花菜。在干燥的初期，黄花菜中还有大量的水分，你可以在加入黄花菜之前，把干燥室的温度调到80摄氏度到85摄氏度。之后可降温至60℃~ 65℃烘烤12 ~ 15小时，再慢慢降温至50℃，直至黄花菜完全干透。为了防止黄花菜被烤焦，要及时更换烤盘，定期翻动，保证黄花菜的干燥程度一致。