怎么做花糕?
1.材料:玫瑰酱230克,中筋粉150克,低筋粉50克,花生50克,熟糯米粉250克,猪油90克,糖10克,热水60克。
2.玫瑰酱230克,花生50克,熟糯米粉250克搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时左右。
3.将玫瑰馅分成10份,揉成团备用。
4、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水揉成光滑的面团水油皮就完成了。
5、低筋面粉50克猪油40克,用手的温度把面粉和猪油揉在一起揉成面皮。
6、水油皮,酥脆松口30分钟。
7.水油皮平均分成10份,糕点也平均分成10份。
8.水油皮以平铺的方式包入面点,包得像包子一样,揉成小球。
9.卷成椭圆形的饼,从下往上卷。
10,静置10分钟放松,再次卷成椭圆,从上往下卷起来。
11,静置10分钟放松,用筷子在面团中间按一个记号,沿着记号折叠,压平成面团。
12.将玫瑰馅像包子一样包好,在包好的口处向下用物体压平。
13.红曲粉加温水调汁。用筷子蘸一下,点缀在花糕中间。
14,放入预热好的烤箱180度上下烘烤20分钟左右。
15,花糕吃完了。