如何腌制白萝卜，酸甜脆。

1，原料有:一个白萝卜，半个去皮的胡萝卜。将白萝卜切成两半，再切成薄片，如图；胡萝卜也是这样切的。

2.将切好的萝卜放入玻璃碗中，加入一小碗糖。先用筷子搅拌均匀，然后拿起玻璃碗上下晃动，让萝卜和糖充分融合。放置两个小时以杀死白萝卜中的水分。

3，把杀过的水全部倒出来，这样吃出来的萝卜就不会辣，反而脆爽。

4.将脱水萝卜挤干，开始调味:加入少量白糖，半碗酱油，半碗老陈醋，一勺海天米醋，今天加入蒜片和小米椒碎。

5、用筷子搅拌均匀，使调料充分融合，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保存腌制一晚，充分入味。

腌制了一晚上的白萝卜很入味，酸脆，非常好吃。比我在外面买的还要好吃。关键是很实惠，成本不到4块钱。

小贴士:

1，用糖杀死白萝卜里的水分和用盐是一样的，但是加糖会让口感更好。

2.调料可以根据个人口味增减。

3、白萝卜不用去皮，所以吃起来会很脆。