自煮火锅的发热包原理是什么？

自煮火锅的发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，生石灰和水接触后会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

活性炭是吸附剂，有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。铁粉和铝粉，可通过与氧气反应释放少量热量，发热包采用高密度无纺布包装，如果没有火苗，本身基本达不到自燃状态。

自热火锅采用的是食品自热技术，这种技术也用于自热米饭。自热火锅是夹层结构，其中上层饭盒用来装食材和水，下层用来放发热包。

先将食材放在上层并加水，然后将发热包从密封的塑料袋中取出，放在下层并加些水。随后迅速将上层饭盒放好并盖上盖，打开透气孔，等下层的发热包发挥作用，10~15分钟就能吃了。

扩展资料

要想安全吃自热火锅，要注意：

1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；

2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；

3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；

4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；

5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。

人民网-自热火锅，怎么吃安全