冷猪头肉怎么做好吃

原料:猪头、辣椒油、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、糖、葱花、香菜。

生产方法:

1，猪头刮洗干净；

2、锅里放水，把猪头肉放进去，煮到筷子刚好能穿进去，不能煮过头，否则有嚼劲，油腻；

3.将猪头捞起放入冰水中冷却，可以保持肉质脆嫩，口感会更好；

4.将冷却的猪头切成薄片，加入所有调料拌匀。品尝后加入葱花和香菜拌匀。