凉拌长豆角、炒黄豆芽、炒莲藕能一起吃吗?
三道菜都可以一起吃。
长豆沙拉
原料:长豆角200克。
辅料:大蒜、熟花生、酱油、老陈醋、盐、鸡精、红剁椒、香油(各适量)
方法:
1.长豆角切成两厘米左右的长段。
2.用水焯一下切好的豆子。
3.这个业余时间把大蒜捣成蒜泥。
4.捣碎煮熟的花生
5.三分钟后,长豆角捞出冷水。
6.加入蒜泥、花生碎、辣椒碎,加入酱油、盐、老陈醋、鸡精最后滴一滴香油,搅拌均匀。
油炸黄豆芽
材料:黄豆芽6根,鲜菇2个,红灯笼椒1/2个,盐1小勺。
方法:
1.豆芽去根洗净;蘑菇去蒂,红甜椒去籽,全部洗净切片。
2.炒锅放油,放入香菇和豆芽,炒匀,加盐,加入3汤匙水,加盖焖5分钟左右,最后放入甜椒炒匀。
油炸莲藕
材料:莲藕(300克)
辅料:红辣椒(30g)、花椒(5g)、生姜。
调料:醋(2g)、酱油(8g)、植物油。
方法:
1.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中,用少许醋浸泡;
2.洋葱洗净,切段;
3.红辣椒洗净切丝;
4.将植物油加热,放入辣椒和姜炒入味,爆香葱,加入莲藕丝和红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油和适量的水,小火煨至入味。