如何烹饪黑鱼片

材料:1条黑鱼、2个青椒、200g豆米、适量油、盐、料酒、酱油、醋。

生产步骤:

1，洗净切片下的鱼。放在碗里，让它冒烟做饭。用手抓至粘稠状，腌制片刻。

2.将青椒和红椒切件。锅里放油，放入鱼片翻炒两下，然后变色，上桌。

3、锅里放底油，翻炒毛豆饭，翻炒至毛豆饭6成熟加入青椒。

4、放出烟，用醋翻炒。加入鱼片，搅拌均匀。把盐从锅里拿出来。

扩展数据:

乌鳢(学名:乌鳢)，又名乌鳢[lǐ]、蛇头等。，属于黑鱼属。作为我国常见的食用鱼类，具有很高的经济价值。作为药物，具有祛瘀生新、滋补调养的作用。手术后食用黑鱼有生肌补血、促进伤口愈合的作用，营养价值丰富。

乌鳢长而圆，头尾相等，细黑鳞，花纹斑驳，舌、齿、腹，背部和腹部的刺延续至尾部，尾部不分叉。主体的前部是圆柱形的，后部是平的。