炸好的豆腐先涂蛋液还是先涂淀粉？

配料:豆腐、小米辣、淀粉、鸡蛋。

酱料:小米辣，蒜末，2汤匙酱油，1汤匙蚝油，适量盐，适量糖，半碗水，搅拌均匀。

练习:

豆腐切片，打个鸡蛋。

1.豆腐片两面都用蛋液粘好，两面都涂上淀粉。

2.锅里烧热油，蛋液里放入带淀粉的豆腐片，煎至两面金黄。

3.豆腐片全部煎好后，放入锅中，倒入调好的酱料，小火煨一会，中火收汁，即可出锅。