小苏打和白醋为什么会产生二氧化碳气体？

小苏打和白醋发生化学反应会产生醋酸氢钠和二氧化碳气体。这是因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠(NaHCO3)，白醋中含有醋酸(CH3COOH)。当这两种物质混合在一起时，乙酸会与碳酸氢钠反应，生成乙酸氢钠(NaCH3COO)和二氧化碳气体(CO2)。反应式如下:

碳酸氢钠+醋酸乙酯→碳酸氢钠+二氧化碳+ H2O

其中，醋酸氢钠是无色晶体，二氧化碳是无色无味无臭的气体。因为反应中产生的二氧化碳气体会很快释放出来，会产生气泡。