可以在发面上蒸棉花菜吗？

蒸棉菜用死面、烫面是不错的选择，但在使用中不易定型，所以蒸棉菜可以不用发面。

制粉是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，从而促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。