黑芝麻可以做芝麻酱吗？黑芝麻做芝麻酱好吗？

众所周知，芝麻酱是一种常见的酱料，很多人会在食物中加入芝麻酱，比如热干面等等。生活中常见的芝麻糊一般都是用白芝麻做的，那么用黑芝麻做芝麻糊可以吗？下面就来详细了解一下吧！

黑芝麻可以做芝麻酱吗？黑芝麻可以做芝麻酱，比白芝麻营养更高，香味更浓。

芝麻酱是一种调味品，也是普通人一年四季的美食。芝麻酱也是家庭的好食物。夏天可以用芝麻酱做冷面，打卤面，凉面。冬天吃火锅或炒菜时必不可少的调料。

黑芝麻酱配料的制备方法:

黑芝麻400克，红糖2汤匙。

制作:

1.将黑芝麻放入锅中，轻轻翻炒，但不要翻炒太久，以免有苦味。炒香后倒出晾凉再打酱。有朋友告诉我200度的高温烘焙会释放出更多的营养价值，但是我从来没有试过。

2.放凉，倒入马克杯，加入红糖，盖上盖子。启动速度，高速打30秒左右。停下来检查一下，再打一次。慢慢翻几十秒做芝麻酱。大概需要1~2分钟做酱和停检。-避免搅拌酱汁时间过长。太高太热会产生苦味。

3.黑芝麻脂肪含量高，可以做成酱不用油。只是这种一致性太强了。我喜欢爽滑的味道。于是我加了适量的橄榄油，慢慢搅拌了几秒钟。

放在碗里还是温的。敲打敲打使空气抖出来，最好冷藏保存。有点花生的味道，这个芝麻酱也可以用其他酱料调。

黑芝麻糊1的制作技巧。喜欢甜的朋友可以增加红糖的量。或者放酱的时候倒点蜂蜜在上面，也超级好吃。

如果觉得有点干，可以加点橄榄油。如果需要做芝麻粉，可以用低速运转或者瞬键来完成。

3.由于芝麻成分的特性，高速运转会使芝麻出油。是芝麻酱。

芝麻酱不太好打，因为经常有点苦，但是还是很好吃的。总之，高速容易过热，产生苦味。可以慢慢玩。