槐米蒸菜方法大全

材料:槐花500克，面粉200克。

辅料:食用油10毫升，盐1克，蒜5瓣，香醋10毫升，酱油15毫升，香油10毫升。

步骤:

1.将槐花的花梗和多余的叶子摘下，用清水洗净，取出后放入筐中沥干水分，晾一会儿。

2.取一个干净无水的炒菜盆，将槐米倒入盆中，将少量食用油和适量盐倒入槐米中，然后将槐米搅拌均匀。

3.然后撒上适量的面粉，搅拌均匀，使每一朵槐花表面均匀地覆盖一层薄薄的面粉，槐花层次分明。

4.在蒸锅里加入适量的水。大火烧开后，将搅拌均匀的槐花放入蒸锅。注意尽量摊薄，这样槐花会更容易蒸熟。然后盖上锅盖蒸8分钟。

5.关火后打开锅盖，先用筷子翻炒槐花，然后取出倒入盆中，晾至不烫嘴。

6、如果喜欢吃蒜汁拌槐花，也可以将大蒜去皮捣成蒜泥，加入适量酱油、香醋和香油拌匀制成汁，然后将蒸干的槐花放在盘子里，就可以蘸汁了。