老式蛋糕的制作方法

蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油、液体、香精和发酵剂(如酵母或发酵粉)。

老式蛋糕的配料

复古蛋糕台阶

1.准备好所需材料。

2.将整个鸡蛋放入深盘中，加入几滴柠檬汁，低速打至起泡。

3.分三次加入细砂糖高速扰动。

4.打至打蛋器抬起，蛋糊久久不掉。(时间需要15-20分钟)

5.倒入玉米油。

6.将蛋糕糊和玉米油混合均匀。

7.筛入低筋面粉三次。

把油纸放在一个8.8寸见方的盘子里，然后把蛋糕糊倒进盘子里，抹平，摇晃几下。

9.放入预热到180度的烤箱，中层烤15分钟。

10.画表面，拿出来。

11.拿出来放到网上烤。撕掉油纸。

12.在切成片之前彻底冷却。

老式蛋糕技巧

蛋糕糊倒入烤盘后，要震动几下，把蛋糕糊里的大气泡震掉。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。吃起来很方便，是最常吃的糕点之一。

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