如何在家快速腌制辣白菜？

1.把大白菜外面的叶子掰下来；2.准备苹果、梨、姜、蒜、虾酱、辣椒面、鸡精；3.将大米煮成糊状，取出米粒，留下米汤；4.用盐腌大白菜；5.苹果梨去皮，姜蒜切碎备用？6.将辣椒面和芝麻倒入热米糊中，搅拌均匀。7.酸菜用冷水洗净，挤干水分，放凉后撕成小块。切成片，取出两勺虾酱，将鸡精倒入米糊中拌匀。9.将拌好的材料倒入撕好的白菜中，拌匀。用盘子把它们固定好，放在阴凉的地方。