牛骨牛鞭可以和金樱子一起煲汤吗？

一锅漂亮的牛鞭汤，靠的就是“严”字。首先选料要严格，牛鞭和骨头一定要新鲜，牛鞭一定要附在睾丸上，不会被切开，要“全”入汤。上菜后，用剪刀剪开切片。第二，操作严格。牛鞭汤前后有很多工序:去骨、浸泡、清洗、看火、调味，一切都要按规矩来。每一道工序，每一个环节，严字当头都要贯彻始终。首先，牛骨、牛鞭要用清水反复洗净，在水中浸泡半个小时，捞出放入开水锅中浸泡，捞出后再放入冷水中浸泡。大沙锅烧开水后，将牛鞭、牛鞭放入武火中，煮开后，撇去水面的泡沫，再加入熟地黄、枸杞子、圆肉、女贞子等中药材，再煮开后移至小火。用这种方法加工的牛鞭汤具有筋道的牛鞭肉，诱人的牛骨香味，味道极其鲜美。牛骨和牛鞭一起煮，只能在专卖店经营，很难保证家庭的质量。试想一锅浓汤，至少五六斤牛骨，两三斤牛鞭。没有大沙锅，是绝对熬不出浓汤的。

有中医知识的人都知道，枸杞、圆肉、熟地黄有补肾润肺、养肝明目的作用，牛鞭还有补肾壮阳、益精的功效。用牛鞭、牛骨熬煮药材，可以为牛鞭汤增添色、香、味，真的是冬天老火最好的汤。