什么水果抗氧化作用强？
2.山楂:富含维生素C、维生素E、皂甙、胡萝卜素、果糖、山楂酸、柠檬酸、黄酮苷等有机物。这些有机物能改善微循环，扩张冠状动脉，增加心肌供血和供氧，增加胆固醇排泄。
3.红石榴:含鞣花酸，能保护细胞免受环境污染，防辐射，抗氧化作用强。
4.柚子:含有柠檬酸，有助于死皮细胞的代谢和排泄。
5.樱桃:不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的铁元素。还含有平衡皮质分泌、延缓衰老的维生素A。
6.橄榄:果实中含有强大的抗氧化酚类化合物，与橄榄中的苦味元素结合，具有双重抗氧化功能。
7.葡萄:含有大量的葡萄多酚，可以阻断游离基因的增殖，具有很好的抗氧化作用。此外，果肉还含有维生素B3和丰富的矿物质。
8.柠檬:含有维生素B1、B2和维生素C，还含有具有较强抗氧化作用的柠檬酸和有机酸。
扩展数据:
抗氧化食物主要有山竹、茶叶、山楂、红酒、胡萝卜、蜂蜜、西红柿、葡萄、三文鱼、坚果、西兰花、蓝莓、大蒜、菠菜、燕麦、绿茶、海藻、柚子等。
抗氧化物质包括:天然虾青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、植物活性硒、花青素、茶多酚、辅酶Q10、葡萄籽提取物、叶黄素、白藜芦醇等。食物之所以有抗氧化作用，是因为它含有这些物质。人体内的抗氧化剂是自己合成的，由食物供给。
以植物为例，植物只能在阳光下生长，阳光照射是产生自由基的原因之一。为了更好地生存，植物会自动产生抵抗自由基的物质，人类可以通过摄取这些植物来获得抗氧化能力。
抗氧化食物中含有抗氧化元素，大致分为五种:基础抗氧化元素(维生素)、老牌抗氧化元素(抗氧化矿物质)、菜鸟抗氧化元素(植物营养素)、饮料抗氧化元素(绿茶、牛奶、红酒和水)和安全抗氧化元素(负氢离子)。
抗氧化剂是指抗氧化自由基的缩写。人体会因为不断与外界接触而产生自由基。呼吸、外界污染、辐射暴露等因素都会影响自由基的产生。抗氧化的机制可以是作用于自由基，或间接消耗易产生自由基的物质，阻止自由基的进一步产生，从而氧化。
这些能抵抗自由基的物质被称为抗氧化营养素。抗氧化营养素是指能消除自由基或抑制自由基活动，从而增强人体组织运转能力的物质。
参考资料:
百度百科-抗氧化剂
百度百科-抗氧化食品
人民网-抗氧化水果