炖鸡可以放黄芪吗?

大家都知道黄芪这种中药,平时用枸杞泡水喝可以起到补气的作用,但是也是煲汤炖,这样黄芪的功效才能更好的发挥。因此,黄芪炖鸡不仅成为一种美味的食物,也成为一种药膳。气虚的人也是气血不足,因为气促进血液循环,所以补气补血要同时进行,而黄芪炖鸡可以滋阴补血,也适合消化功能较弱的人,可以提高身体的抵抗力。

黄芪炖鸡的做法1:

配料:三黄鸡、黄芪、葱、姜、盐、大枣。

做法:将鸡块放入锅中用冷水焯一下,待鸡块起泡后捞出洗净;将所有材料放入电饭煲中;然后加入鸡块,加水。水量不需要太多,刚好在鸡块之前。盖上电饭煲启动炖汤功能;鸡汤煮好后,可以加点枸杞,加点盐。

黄芪炖鸡的做法2:

配料:当归、黄芪、枸杞、姜片、鸡肉、黄酒、盐、味精。

做法:将鸡块、当归、黄芪、枸杞子分别洗净,放入炖盅中,加入几片生姜、两勺黄酒、少许盐,加水调成糊状。然后在高压锅里放一个蒸架,刚好过蒸架前加水,把炖锅放在上面,加阀大火至蒸熟,转小火40分钟,等到蒸汽下去,再拿出来吃。

黄芪炖鸡的做法3:

配料:乌鸡、当归、黄芪、姜、葱、料酒。

做法:将乌鸡洗净切块,锅内加水,放入葱、姜烧开,水开后加入少许料酒,将鸡放入沸水中去血腥味,停火取出鸡肉,将上面的油腻冲洗干净备用;砂锅加水,将乌鸡、葱、姜、当归、黄芪放入大火烧开,再转小火炖两三个小时。

备注:炖肉中途不要加水,但要一次加足水;当归黄芪可以用纱布扎起来,方便易得。

黄芪炖鸡应该放多少黄芪?

黄芪一两(古代计量单位,相当于31.25g),当归二钱(6.2g),比例为五比一。炖一只鸡(2斤左右),一般用黄芪120克,当归24克。如果用普通的当归,那就不是“甜当归”,当然是苦的。另外,既然是药膳,也可以根据自己的爱好添加一些调味品,比如精盐、姜、葱节等等。这样鸡汤很好喝,还能增强进补效果。

黄芪炖鸡的功效:

1,补益气血

当归有很好的补血作用,可以帮助补充人体血容量;黄芪具有补中益气的功效,能促进人体血液循环。鸡肉中含有大量的铁,也有滋阴补血的功效。吃当归黄芪炖鸡汤可以改善贫血、月经量少、经期腹痛、产后虚弱、精神疲劳等症状。

2.缓中补虚。

当归黄芪炖鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等营养物质,容易被人体消化吸收,能很好地补充人体营养,还具有健脾胃的作用。适用于体虚血虚、肝肾不足、脾胃不好的人群。