拌上一小碟，生活有滋味，蒜香金不换蘸酱的做法是什么？

食材：大蒜10头、盐2勺、糖小勺、油适量。制做流程：买回来的大蒜剥掉，去皮后清洗备用。方法1：可以用力捏一下蒜的首尾，那样更非常容易去皮。方法2：找2个尺寸一样的盆，将大蒜瓣扣在一起前后左右往返摇一摇，一会一部分的皮就掉了，再开展略微精美的削皮就可以。

清洗的大蒜沥整洁水份，或是用厨房用纸吸整洁水份预留。把沥整洁水份的大蒜用压蒜器压好，没有压蒜器的自身渐渐地剁好，懒一点用搅拌器打也行。大蒜瓣每压一部分就放进少量盐搅拌均匀。盆一定要擦干净水份，有水就会危害保存期。大蒜瓣所有压完，放进余下的盐和糖，拌和一段时间至起粘才行，将其置放15分钟上下。

加盐的意义为了更好地让蒜出水量，那样可以更为进味。加糖的意义为了更好地提鲜，不太喜欢的可以不用放。锅中倒进油烧开，油要分几回浇，每一次耗油可以少放一点。待锅中起烟后，将油浇在蒜末上，浇的那时候要慢一点，一边浇一边用筷子搅拌，让没淋在的的翻上来。要不然会将最里面的一层蒜末烤糊，不断几回直到油稍稍淹没蒜末才行。待制冷后装罐，做好了。

蒜500在备好一点香莱。朝天椒，大葱，姜片，砂仁八角茴香良姜，把蒜上搅拌器粉碎，但不必打的太碎，粉碎的蒜末捞起来用水清洗一下，要不然会有点儿苦涩味，随后开火烤油，温度不必太热了放入前边的调料炸香后捞起来认掉，在把洗完的蒜理出水份倒进锅中，与此同时倒进油耗番茄沙司一同炒在添加盐味精白砂糖起锅装进器皿里冷冻，小米辣1斤，清理整洁，除掉把头。