天龙八部炸黄鱼怎么做？

菜品:炒黄鱼工艺:干炒口味:炒烤口味主料:小黄鱼500g调料:盐5g？鸡精3克？料酒10g？洋葱10g？生姜5克？胡椒粉3克？花生油50克？1.将黄花鱼洗净，放入大碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱、姜片、花椒粒，腌制2小时。2.将葱、姜片挑好，往盆里撒上干面粉，将鱼包裹均匀备用。3.将撒了面粉的黄花鱼一条一条放入油锅，炸至金黄色，捞出。4.打开火。油温升高后，将鱼倒入锅中，再次煎。皮脆了就可以拿出来装盘了。提示:1。选择新鲜的黄花鱼。2.黄花鱼裹面粉的时候一定要压紧，防止油炸的时候面粉掉下来。3.用小火一个一个煎，然后用大火高温煎至皮脆。4.因为油炸的过程，需要准备1000克花生油。

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