美味的烤肉串。你知道怎么做吗？

佐料

羊肉500克

佐料

适量油、盐、孜然、辣椒粉、淀粉、糖、葱姜末、花椒粉、料酒。

步骤1。把羊肉洗干净。2.将羊肉切成一厘米左右的小块。

3.在配料中加入除淀粉以外的各种调料。

4.用手抓匀。

5.把它放在冰箱里过夜。

6.竹签已经煮沸，用开水消毒。

7.在腌制过夜的羊肉中加入淀粉，搅拌均匀。

8.把竹签串成线。

9.放整齐。

10.放入烤箱，中层230度。

11.烤15分钟，取出放糖。

12.加入孜然和辣椒粉。

13.将每根琴弦均匀蘸一下。

14.重复步骤11-13。

15.羊肉里的脂肪油几乎都是烤出来的，可见羊肉是可以用油泡吃的。

技巧

1.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及各种虚寒疾病大有裨益；

流程提示编辑

1.羊肉应该是

羊肉串

羊肉串

选择瘦肉，或者肥瘦交替的，去掉筋膜，成品软嫩可口，有筋的嚼一嚼；

2.孜然粉是新疆特有的香料，形似八角，磨成粉后有一种特殊的香味。如果不用孜然粉，就不是正宗的新疆羊肉串。(右图为坑肉)

饮食营养编辑

羊肉(瘦):羊肉品质。

羊肉串

羊肉串

嫩，易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂多，脂肪比猪肉、牛肉少，胆固醇也少，是冬季防寒保暖的美味食品之一；羊肉性温味甘，可用于食补和食疗。是强身祛病的佳品，具有益气补虚、温中暖下半身、补肾壮阳、生肌壮力、抗寒的功效。

洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都被广泛使用。洋葱营养丰富，尤其是其特殊功效，使其成为食品原料中的佼佼者。洋葱具有驱寒、抗流感、杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、防血栓、降血糖、防癌、清除自由基、预防骨质疏松和感冒等作用。还可用于治疗消化不良、厌食、食积等。