木须肉怎么吃好？

料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；

羊肉木须肉是家人非常喜欢吃的一道菜。这道菜用的食材很普通。关键是我爱吃的蔬菜，也很适合孩子吃。像大杂烩一样，用蛋白质、菌类、瓜类等各种营养物质炒一道菜。既方便又好吃。大人小孩都喜欢。

实践和步骤

1

木耳、黄花菜分别用冷水浸泡1小时，浸泡后洗净。木耳用手撕成碎片，黄花切成段。将大葱切片。将黄瓜刷干净，切成菱形块。

2

猪里脊肉切片，用料酒和淀粉搅拌，腌制5分钟。鸡蛋打好，加一点水，几滴料酒。

三

将油倒入锅中。大火加热至七成热时，倒入蛋液，用铲子快速摊平，翻炒后取出。

木耳炒肉丝鸡蛋

四

锅内放油，放入葱花片炒香，放入猪里脊肉片翻炒至变色，放入木耳片和黄花段翻炒几下，放入生抽、盐、糖和少许水，继续翻炒2分钟。

五

倒入鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡。

木耳炒肉丝鸡蛋

六

超级啰嗦:炒鸡蛋时，提前在蛋液中加入少许水和几滴料酒，炒鸡蛋没有腥味，口感柔和；炒菜的时候，一般会有煎蛋的步骤。我建议先炒鸡蛋，再炒其他原料，然后把炒好的鸡蛋加盐后倒回锅里。鸡蛋容易吸盐，不然会咸；如果用的是鲜黄花，一定要先焯水，然后用冷水浸泡2小时以上，中间要换几次水，否则鲜黄花中的一些物质会毒害我们。

木耳炒肉丝鸡蛋

七

黑木耳有清热解毒的功效，冬春之交常吃。瘦肉和鸡蛋的加入，给人体补充了蛋白质，但脂肪含量很低，春天吃，既不会长肉，也不好吃。

八

总的来说，做饭的时候喜欢用家里现有的食材来搭配。既然在家准备了黄花菜，自然，家常菜木须肉就成了主菜。这道菜富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量低，一般人群可以适量食用。黑木耳含有丰富的钙，黄花菜含有丰富的维生素A，对人的健康有益。